El 18% de los alimentos frescos se pierden durante el transporte al punto de venta
En estos días leí que el 18% de los alimentos frescos producidos mundialmente se pierden en el período comprendido entre la cosecha y la entrega a las tiendas o supermercados. Y una de las primeras causas de esto es el pobre o nulo aseguramiento de la cadena de frío. Acá es cuando toma relevancia la…